很多人喜欢喝茶，但是你知道茶叶是如何制作的吗？今天91视频直播APP蒸汽发生器专家就带你走进家庭式茶厂了解不为人知的制茶工艺！

寒露，是安溪铁观音茶叶的重要的日子，铁观音的寒露茶相当于龙井的明前茶，下面小编将带领大家了解铁观音的详细制作过程。（地点：福建省安溪县龙涓乡后田村。茶主：吴东海）

首先当然是采茶，只采取中间鲜嫩的部位，只有精挑细选优质的茶叶，才能做出好茶。 

采摘后就需要杀青,吴东海是乡里闻名的制茶师傅，制茶最关键的步骤“杀青”都是他亲自完成的

今天制作的茶叶是昨天采摘回来的，经过一天的“做青”，要准备下锅“炒茶”了，炒茶就是“杀青”。采用91视频直播APP茶叶烘干蒸汽发生器配套滚筒机能均匀的将茶叶烘干。

3-5分钟之后用摔干机摔打茶叶，使干掉和烧焦的茶叶边缘、嫩叶脱离，这样的茶叶成品就不会有红汤和浑浊。然后就是过筛，筛除打碎的茶角和干焦的嫩芽嫩叶。做好青的准备下锅杀青。一架子要分三次入锅,做好青的茶叶，茶梗只红一半，适合正炒.

杀青、摔青、筛青之后的茶叶，有点皱，很清爽的绿色，类似于甜菊叶。此后的茶叶至成品前都叫做“茶索”

包揉和成型，以前常见的揉捻机已经不见踪影，所以现在的铁观音条索不会太紧结，也偏圆形。实践证明，揉捻机只适合制作绿茶，不适合铁观音的工艺。

想了解更多工艺流程请继续阅读：揭秘：茶叶示范户家庭式茶厂铁观音制作全过程！（下）