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 真空包装能延长食品保质期?高温灭菌蒸汽发生器杀菌是关键




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    真空包装能延长食品保质期?高温灭菌蒸汽发生器杀菌是关键

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    人气:-发表时间:2017-07-08 11:43【


     一般熟食品水分含量很大,且营养丰富,极易滋生细菌,真空包装后若不灭菌,几乎不会延长食品的保质期,但经过高温灭菌蒸汽发生器杀菌后又有所不同。

    食品真空包装

     其实,真空包装后,产品内还是会有细菌繁衍,所以必须进行杀菌,其中杀菌又可以分为几种形式,有些熟食杀菌温度不需要超过100℃,但有些食品灭菌温度又必须在100℃以上,所以你可以选择温度压力可调的高温灭菌蒸汽发生器,根据要求调节出低温蒸汽或者高温高压蒸汽,这种灭菌形式适应各种工艺需求。

    高温灭菌蒸汽发生器

     曾有人做过类似的实验,发现如果没有灭菌,有些食品真空包装后反而加速了腐败速度,但是如果真空封装后,采取杀菌措施,根据不同的要求,高温灭菌蒸汽发生器可有效延长真空包装食品保质期,从15天到360天不等。如奶制品真空封装蒸汽灭菌后,15天内可以放心常温保存;熏鸡制品真空包装后高温蒸汽灭菌,可以保存6-12个月,甚至更长时间。

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