酒市又添佳酿,酿酒蒸汽发生器用于薏米保健酒生产工艺
薏米是药食两用性材料,具有很高的开发利用价值,用作原料可生产出一系列产品,下面就介绍一种酿酒蒸汽发生器生产薏米保健酒的工艺,为中国酒市再添佳酿。
为了更好地利用薏米的食用价值和药用价值,以薏米为原料,利用酿酒蒸汽发生器生产薏米保健酒,薏米经过糖化、直接发酵蒸馏,得到低度保健酒,深受广大消费者欢迎。
由于薏米中的高沸点成分能在较低温度下被蒸入酒中,因此,通过酿酒蒸汽发生器发酵和蒸馏能将薏米中的保健因子带入酒中。浸泡、蒸煮、冷却、固体糖化、发酵、蒸馏得到原酒,将蒸馏过的酒贮存在瓦缸中,密封缸口,用过滤后的软水勾兑和调味,贮存半年,过滤后装瓶出厂。
薏米保健酒含有丰富的维生素和人体必须的氨基酸,有提高人体免疫力的功效,适合大力开发。这样利用酿酒蒸汽发生器生产的饮品,极具营养价值和保健功能,值得深入研究和开发。
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